不同浓度竹酢液对豆瓣菜产量及品质的影响

  以豆瓣菜(Nasturtium officinale)为试材,比较在生长期喷施清水及1 000倍液、500倍液、250倍液的竹酢液对豆瓣菜产量及品质的影响。研究结果表明,喷施浓度为500倍液时,豆瓣菜的产量最高,折合667 m2产量为 
  2 934 kg,显著高于其他处理,且此时硝酸盐的含量最低,为39.10 mg/kg,显著低于其他处理,叶绿素b与类胡萝卜素含量均高于其他处理。 
  关键词豆瓣菜;竹酢液;不同浓度;产量;品质 
  豆瓣菜(Nasturtium officinale)即西洋菜,是一种从国外引进的水生蔬菜,具有重的药用1,2和食用价值3,其食用部分为嫩茎叶,性味甘凉,具有清肺热、润肺燥的功效,因此越来越受到消费者青睐。竹酢液是一种有机叶面肥,据研究,竹酢液在农业上具有改良土壤、防治病虫害、减少农药使用、促进作物生长、提高产品品质等作用,且对人畜无毒无害4。开发和研究环境友好的竹酢液符合生态农业的理念,为此开展了最适豆瓣菜生长的竹酢液喷施浓度的研究。 
  1 材料与方法 
  1.1 试验材料 
  英国大叶豆瓣菜;中矩华林牌含氨基酸水溶性肥料(竹酢液)。 
  1.2 试验方法 
  试验于2015年12月至翌年1月在扬州大学水生蔬菜田进行。在长×宽×高=38.0 cm×27.7 cm×14.5 cm的塑料箱中装填10 cm厚常规园土,灌水后耘平,逐步添加园土,使水下土层厚度为10 cm。667 m2施尿素25 kg、复合肥10 kg作基肥。以清水为对照,设置1 000倍液、500倍液、250倍液竹酢液3个处理,3次重复,每箱分别移栽20株长势一致的豆瓣菜,待植株移栽成活后,每隔5~7 d喷施1次竹酢液,喷施时间为900前或1600后。于2016年1月15日豆瓣菜长至采收高度统一采收、测产,随机取叶片测量其叶绿素、可溶性蛋白、VC、NO3-含量,测定方法参考《植物生理学实验指导》5。 
  1.3 数据分析 
  数据用Excel 2007和DPS 7.05软件进行整理与分析。 
  2 结果与分析 
  2.1 产量与品质 
  由表1可以看出,喷施500倍液竹酢液处理的豆瓣菜产量最高,为463.0 g,显著高于其他处理;250倍液处理的豆瓣菜产量最低,为339.4 g,且显著低于对照,说明适当浓度的竹酢液能够提高豆瓣菜产量,若浓度过高,则豆瓣菜产量降低。500倍液竹酢液处理的豆瓣菜NO3-含量显著低于其他处理,VC含量以250倍液处理的最高,可溶性蛋白含量以对照的最高。综合各项指标,以500倍液竹酢液喷施处理为最佳。 
  2.2 色素含量 
  由表1可以看出,喷施不同浓度竹酢液对豆瓣菜叶绿素a含量有一定影响,但不显著。喷施竹酢液处理的叶绿素a含量均高于对照,其中喷施 
  1 000倍液竹酢液处理的豆瓣菜叶绿素a含量最高,说明喷施竹酢液可以促进叶绿素a的合成。喷施500倍液竹酢液处理的豆瓣菜叶绿素b含量最高,为88.12 mg/g,其余2个浓度处理的豆瓣菜叶绿素b的含量均低于对照。喷施500倍液竹酢液处理的豆瓣菜类胡萝卜素含量最高,为45.45 mg/g,其余2个浓度处理的豆瓣菜的类胡萝卜素含量均低于对照。综合各项指标,以500倍液竹酢液喷施处理为最佳。 
  3 小结 
  大量化肥和农药的使用,不仅污染生态环境,而且威胁人类健康。竹酢液作为一种天然产物,表现出对环境的友好性。本试验用叶面喷施竹酢液的方法,比较不同浓度竹酢液对豆瓣菜产量及品质的影响。结果表明,喷施浓度为500倍液时,豆瓣菜的折合产量最高,为2 934 kg/667 m2,较对照增产17.66%,此时NO3-含量最低,为39.10 mg/kg,显著低于其他处理,叶绿素b、类胡萝卜素含量均最高。喷施1 000倍液处理的豆瓣菜较对照增产8.90%,说明低浓度竹酢液也能使豆瓣菜增产,但浓度过低增产不明显;250倍液处理的豆瓣菜产量反而下降,说明竹酢液浓度过高不利于豆瓣菜生长。母军等5研究竹酢液对黄瓜、生菜、油菜生长调节效果结果显示,较之300倍液、800倍液,竹酢液稀释500倍增产效果最明显,本试验研究结果与其相似。因此,喷施500倍液的叶面肥为豆瓣菜生长的最适浓度。 
  参考文献 
  1 Cruz R M S, VieiraM C, Cristina L M. Effect of heat and thermosonication treatments on peroxidase inactivation kinetics in watercress (Nasturtium officinale) J. Journal of Food Engineering, 2006, 72 8-15. 
  2 曹华.西洋菜的栽培技术J.北京农业,2000(3)11. 
  3 江解增,张卫平,曹碚生,等.豆瓣菜产量构成因子及品质成分的分析J.上海蔬菜,2000(3)37-38. 
  4 池嵨庸元.炭·竹酢液のつくり方と使い方M.东京农山渔村文化协,199923-26. 
  5 母军,于志明,吴文强,等.竹酢液对蔬菜生长调节效果的初步研究J.竹子研究汇刊,2006(4)36-40.